Sinds de lockdown is het bij ons thuis regelmatig ‘broodjesdag’ op vrijdag. Thom is dit gewend vanuit het werk, maar tijdens de lockdown doen we dit lekker thuis. Vaak eten we op vrijdag de lunch samen en pakken we uit. Af en toe bestellen we iets bij onze favoriete lokale broodjeszaak, maar het is ook zeker leuk om zelf een lekkere lunch te maken. Dit keer aten we bagels met zalm. Hoewel ze tijdens de Amerikaanse weken in de supermarkt liggen en vaak geassocieerd worden met New York, komen bagels oorspronkelijk uit Polen. Joodse immigranten hebben de bagel in New York geïntroduceerd. Het gat had ook een functie. Kooplieden regen de broodjes aan stokken of touwen om ze in grote getallen te kunnen verkopen. Op die manier werden ze ook aan de gevels gehangen. Helaas zien we dat tegenwoordig nooit meer.
DELEN
