Kleurrijke veganistische wrap met Heks’nkaas

De Recepten Fabriek

Vandaag heb ik een categorie aan de website toegevoegd: veganistische recepten. Ik ben niet van plan om elke dag veganistisch te gaan eten, maar ik werd geïnspireerd om toch wat vaker recepten te maken zonder zuivel. Als mensen zijn wij eigenlijk de enige soort die in de volwassenheid nog melk drinkt, en dan ook nog de melk van een andere diersoort. Best onnatuurlijk eigenlijk! Af en toe veganistisch koken hoeft helemaal niet moeilijk te zijn. In de supermarkt zag ik veganistische Heks’nkaas en eerlijk gezegd proef ik het verschil niet! Na het borrelen had ik nog heks’nkaas over en dat vormde mijn inspiratie voor het volgende recept!

Ingrediënten​

  • 300 gram (Portugese) zoete aardappel
  • Handje rode kool
  • 1/3 komkommer
  • 100 gram cherrytomaten
  • 1 avocado
  • Veganistische Heks'nkaas
  • 150 gram volkoren meel
  • 80 ml lauw water
  • Olie
  • 1 theelepel oregano
  • Peper & zout
  • 1 theelepel komijnpoeder

Benodigdheden

  • Airfryer
  • deegroller

Bereidingswijze

  1. Begin met het schoonboenen van de zoete aardappel en snijd deze vervolgens in frietjes. Laat de schil eraan. Meng in een kom met een flinke scheut olie, peper, zout en komijnpoeder. Verwarm de Airfryer voor op 200 graden en bak de frietjes vervolgens in ongeveer 15 minuten gaar.
  2. Snijd vervolgens de komkommer en avocado in reepjes. Snijd de cherry tomaten doormidden. Zet apart.
  3. Voor de wraps weeg je het meel af en voeg er 80 ml lauw water en een eetlepel olie door. Voeg een snufje zout toe en een theelepel oregano. Kneed er een stevig deegje van. Verdeel het deeg in twee bolletjes. Bestrooi het aanrecht of een grote snijplank met bloem en strooi ook wat bloem op de deegroller. Rol het deegje zo dun mogelijk uit, zodat je een wrap hebt.
  4. Verwarm olie in een koekenpan en bak beide wraps om de beurt in een paar minuutjes per kant gaar.
  5. Besmeer de wraps met heks'nkaas en beleg ze met de zoete aardappelfrietjes, komkommer, avocado, rode kool en tomaatjes. Voeg aan de bovenkant nog wat heks'nkaas toe en rol de wraps op. Serveer met een servetje erbij, want het wordt waarschijnlijk wel knoeien. Eetsmakelijk!

Meer recepten gezocht?

Vond je dit een leuk recept? Laat het dan weten in de reacties hier onder of deel het met familie/vrienden! Ben je juist op zoek naar meer recepten? Kijk dan eens verder tussen alle recepten of bekijk één van de categorieën zoals: , .

DELEN

Share on whatsapp
Share on email
Share on facebook
Share on pinterest
Share on twitter

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *