Mijn dag begon vaak met een boterham met hagelslag. Wanneer ik een andere bui had, met een boterham met chocopasta… Oke, niet zo gezond. In het weekend probeer ik verschillende lekkere ontbijtjes uit, maar door de week blijf ik altijd zo lang mogelijk in mijn bed liggen. Dan heb ik geen zin om veel tijd kwijt te zijn aan het maken van mijn ontbijt. Om toch wat lekkers en gezonds ’s ochtends op tafel te zetten heb ik op zondag deze lekkere, gezonde ontbijtmuffins gemaakt. Je kunt ze goed nog een paar dagen in de koelkast bewaren, zodat je ze ’s ochtends alleen nog maar op je bord hoeft te leggen. Wanneer je ze net hebt gemaakt, zijn ze warm ook nog heel lekker om te eten met een kopje koffie erbij!
DELEN
