Op onze vakantie in Italië hebben we meerdere keren genoten van lekkere bruchetta’s als voorgerechtje. Het is een geroosterd broodje met olijfolie, knoflook en peper die vervolgens met verschillende lekkernijen belegd kan worden. De meest klassieke vorm is toch wel met tomaten en basilicum. Voor de variatie heb ik er twee variaties bij bedacht. Eentje met couburgerham en olijventapenade en de andere met camembert, verse vijgen en cashewnoten. Dit is een heel makkelijk voorgerechtje, wat er direct feestelijk uitziet. Serveer de bruschetta’s op een grote plank en smullen maar!
DELEN
